鮮奶吐司

老媽突然說，你要不要做一條吐司
剛好想測試水手牌的麵粉到底好不好...
做吐司應該是最能吃出麵粉香味的!!!
所以剛好把冰箱剩下的鮮奶用完，做一條鮮奶吐司吧!!

使用方式：低溫冷藏法/成品1個

材料：
水手牌強力粉294g.速發乾酵母1/2茶匙.
細砂糖30g.鮮奶197g.鹽1/4茶匙.無鹽奶油30g.

使用麵包機：「パンの鍋（胖鍋）製麵包機」MBG-020

使用功能：14.揉麵糰，時間約45分鐘
(如果過熱要按暫停，把內鍋整個拿進冰箱冷卻5~10分鐘)

感覺水手牌的麵粉
打出來的麵糰看起來就很細
白白嫩嫩的感覺
揉好的麵糰
放入冰箱冷藏發酵12小時以上

不知是不是水手牌麵包的關係
這麵糰感覺真的很有彈性

正要拿出麵來排氣
真的拿起來非常的有彈力

排氣，壓起來非常有手感

分割成兩份，滾成圓球，休息15分

第一次桿捲

第二次桿捲後，放入吐司模
發酵1小時

發酵完成前20分
先預熱烤箱210度

蓋上蓋子，準備進入烤箱烘烤
今天時間有點感，所以沒有等到九分滿就入烤箱了

210度42分

出爐，雖然沒有滿模，可是烤色整個有上色
而且真的好香喔!!!
果真麵粉還是真的有差