芝麻豆渣小法國麵包

同事送的豆渣還有一些些
放在冰箱很怕會壞掉，只好把它用掉了
再度做了養生的麵包~
這次我的亂用配方加了芝麻下去，好香喔~
只可惜，有一盤被我烤的太黑了...

使用方式：直接法/成品8個

材料：
高筋麵粉260g,豆渣143g,速發乾酵母1/2茶匙,
細砂糖40g,冷開水120~130g,鹽1/4茶匙,
液體油18g,芝麻2大匙

使用麵包機：「パンの鍋（胖鍋）製麵包機」MBG-020

使用功能：14.揉麵糰，時間約1小時
(如果過熱要按暫停，把內鍋整個拿進冰箱冷卻5~10分鐘)

烤溫大約200度16分就差不多了
一開始不小心轉到230度烤了16分，整個變好黑...

先將材料通通放入麵包機的內鍋

開始揉麵，揉出薄膜
這次豆渣份量算很多
所以其實薄膜不是很好拉開

放入盒中，發酵50~60分鐘

發酵完成，看起來就很養生的感覺

排氣

分割成八等份，做第二次發酵50~60分
發酵完成前15分鐘，預熱烤箱至200度

進爐前，表面噴上大量的水，200度烤16分鐘

出爐~
香噴噴的芝麻豆渣小法國麵包完成