奶油乳酪葡萄乾歐式麵包

昨天開了奶油乳酪，不趕快用完會壞掉
所以今天做了奶油乳酪偽牛奶哈斯~

使用方式：低溫冷藏法/成品2個

配方：

高筋麵粉250g,帕梅善起士粉42g,
速發酵母2g,細砂糖30g,牛奶192g,無鹽奶油20g

內餡：

奶油乳酪75g,砂糖25g,葡萄乾70g

使用麵包機：「パンの鍋（胖鍋）製麵包機」MBG-020

使用功能：14.揉麵糰，時間約45分鐘

(如果過熱要按暫停，把內鍋整個拿進冰箱冷卻5~10分鐘)

打好的麵糰，靜放15分

開始翻麵
聽說這樣可以讓麵糰更有彈性

慢慢的往中間壓

360度轉一圈

整個麵糰反過來
放入冰箱冷藏發酵

發酵完成，分割成二球
滾圓靜置15分

桿成長條型

塗上奶油乳酪

撒上葡萄乾，長的兩邊包起來

發酵50~60分

烤箱預熱170度，時間快到時撒粉

依自己喜歡的方式割線條

預熱170度，烤24~25分
這次烤的時間有點短，所以烤完麵包底有點縮
下次應該用170度，烤30分
或是200度，烤24~25分

雖然有點縮，可是依舊很可口

這個造型我很喜歡

很像偽牛奶哈期，哈