聖誕節要到了，大家都在做花圈麵包
不過很多花圈麵包都是屬於硬質麵包...
但我自己喜歡鬆軟的麵包...
所以，我還是做了花圈~
但它是鬆軟的口味~
也繼續消耗我剩下的煉乳~
就做了這款巧克力煉乳花圈麵包~
使用方式：直接法/成品1個
高筋麵粉255g,低筋麵粉30g,可可粉15g,
鹽1/4茶匙,速酵1/2茶匙,細砂糖25g,
水165g,優格10g,煉乳45g,無鹽奶油20g,
使用麵包機：「パンの鍋（胖鍋）製麵包機」MBG-020
(如果過熱要按暫停，把內鍋整個拿進冰箱冷卻5~10分鐘)
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| 將全部材料揉出薄膜 |
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| 置於盒中發酵60分鐘 |
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| 發酵完成後，取出排氣 |
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| 發酵完成後，取出排氣 |
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| 分割成三等份 |
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| 滾圓鬆弛10~15分鐘 |
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麵團桿長、桿平，愈細綁出來的辮子愈好看
(我的桌子小，就只能桿大約50cm) |
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桿平後捲起，不要捲太大力，輕輕的捲就好
不要包入空氣，其餘二個麵糰的方式都一樣
因為有放一點低筋麵粉，再加上有打出薄膜
所以麵糰算很好操作，不會回縮的太厲害 |
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| 三個麵包都整型成一樣長度 |
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三條麵糰前端先大致捏住，讓它不要讓跑
也不用捏太緊，然後開始綁麻花辮 |
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| 綁麻花辮，力道一樣不要太用力，輕輕綁就好 |
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| 綁麻花辮，力道一樣不要太用力，輕輕綁就好 |
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| 綁好後，兩端黏住變成一個圈圈 |
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| 放置烤盤發酵60分鐘 |
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| 發酵完成前3分鐘，撒上一點高筋麵粉 |
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| 烤箱預熱180度，180度烤23分鐘 |
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| 烤箱預熱180度，180度烤23分鐘 |
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| 出爐~ |
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| 出爐~ |
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| 出爐~ |
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