咖啡核桃乳酪麵包

聽說全家也有在賣同樣名稱的麵包
不過，內容物跟口感一不一樣就不知道了~哈
因為...這款麵包是我亂配的...
不過...自認為還蠻好吃的...

使用方式：凍藏法/成品8個

材料：
高筋麵粉280g,三合一咖啡粉21g(1包),速發酵母1/2茶匙,
牛奶195g,優格11g,糖40g,鹽1/4茶匙,無鹽奶油15g

內餡：
奶油乳酪90g,糖30g,核桃24g

PS.優格是讓麵糰保濕度更好的天然材料，如果不加可以換成同等的牛奶

使用麵包機：「パンの鍋（胖鍋）製麵包機」MBG-020

使用功能：14.揉麵糰，時間約45分鐘

(如果過熱要按暫停，把內鍋整個拿進冰箱冷卻5~10分鐘)

麵糰揉至薄膜後
放置室溫20~30分鐘
然後移入冷凍庫6~8小時
再移置冷藏庫12~18小時

發酵完成，取出回溫

排氣

分割成8等份滾圓
靜置10~15分鐘

奶油乳酪+糖拌置糖溶化

核桃分成8等份，每份3g

桿皮

奶油乳酪包15g，再放入3g核桃

發酵50~60分鐘

發酵完成前10~15分鐘
預熱烤箱175度

發酵完成前3分鐘
麵包上放一顆南瓜子裝飾

175度18~20分鐘

烤的圓圓膨膨的好可愛

出爐~

放置架上冷卻

麵包內部

麵包底色