芝麻燕麥麥穗麵包

電視愈看愈覺得，現在吃的東西真的是太可怕了
「病從口入」這句話，真的是一點都不假
單單連喝的水，都有一大堆的問題呢...
還是做一些養生麵包來吃好了...

使用方式：低溫冷藏法/成品4個

材料：

高筋麵粉250g,燕麥50g,芝麻15g,速發酵母1/2茶匙,
牛奶200g,優格10g,糖40g,鹽1/4茶匙, 無鹽奶油25g

PS.優格是讓麵糰保濕度更好的天然材料，如果不加可以換成同等的牛奶

使用麵包機：「パンの鍋（胖鍋）製麵包機」MBG-020

使用功能：14.揉麵糰，時間約45分鐘
(如果過熱要按暫停，把內鍋整個拿進冰箱冷卻5~10分鐘)

將全部材料揉出薄膜
放入冰箱冷藏12~18小時

發酵完成後，取出回溫

排氣

分割成4等份

滾圓，讓麵糰鬆弛15~20分

桿成橢圓形

慢慢整形成長條狀

收回捏好

放在烤盤中

用剪刀剪成麥穗形狀

從正中間剪下去，一左一右往旁邊分開

下刀時不要手軟，一口氣剪好才會是最美的麥穗

完成，發酵50~60分

我的麥穗變胖麥穗了...

真的好胖0.0
發酵完成前20分
預熱烤箱200度

200度烤18~20分鐘

出爐...真的是胖麥穗

肥肥的麥穗麵包