克林姆麵包

好久沒有做台式麵包，剛好冰箱的牛奶快到期了
就把牛奶做成卡士達醬，再包入麵包~
就變成很傳統的克林姆麵包了~
不過...這個克林姆麵包，怎麼被我烤到走鐘了呢XD

使用方式：低溫冷藏法/成品8個

材料：
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母1/2茶匙,
蛋1顆,牛奶150g,砂糖40g,鹽1/4茶匙,無鹽奶油25g

內餡：
卡士達醬30g*8份

表面裝飾：
卡士達醬少許，南瓜子少許

使用麵包機：「パンの鍋（胖鍋）製麵包機」MBG-020

使用功能：14.揉麵糰，時間約45分鐘
(如果過熱要按暫停，把內鍋整個拿進冰箱冷卻5~10分鐘)

麵糰揉好後
放入冰箱低溫發酵12~18小時

取出回溫後，排氣

分割成8等份

滾圓，讓麵糰靜置10~15分
再包入卡士達醬
發酵50~60分鐘
(因為一人操作無法拍包餡的照片)

將少許的卡士達醬放進小袋子中
剪一個開口

螺旋狀擠在發酵好的麵糰上

烤箱預熱170度170度烤20分

不知為何，我的克林姆麵包...
竟然凸起來變成小田螺了

側面更像小田螺

因為卡士達醬不夠
就用少許南瓜子裝飾
南瓜子的就沒有變成小田螺0.0