蔓越莓吐司

今天用carol老師的『葡萄乾吐司」改成「蔓越莓吐司」

使用方式：直接法/成品1條

原配方：
高筋麵粉260g.低筋麵粉20g.速發乾酵母3/4茶匙.
細砂糖30g.冷開水175g.鹽1/4茶匙.無鹽奶油30g.
葡萄乾100g

改成蔓越莓吐司配方：
高筋麵粉260g.低筋麵粉20g.速發乾酵母1/2茶匙.
細砂糖30g.冷開水175g.鹽1/8茶匙.無鹽奶油30g.
蔓越莓90g

麵糰揉出薄膜後，我直接將蔓越莓揉入

第一次發酵完成

分割成兩球，休息15分

第一次桿捲，再休息15分鐘

第二次桿捲，放入吐司模發酵1小時

因為我烤箱比較不易上色，帶蓋220度，烤了43分鐘，完美出爐~

我切割的技術真的有待加，挑了兩片比較能看的...